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【低温調理 和牛ラーメン】
本日は米山シェフ考案の「低温調理 和牛ラーメン」1,500円を紹介！
ラーメンのトッピングには低温調理した、牛ロース・鴨肉・鶏チャーシューがのっています！
そのやわらかさに驚くこと間違いなし！
スープは鶏がらスープ、ポルチーニ、鴨油、ハマグリなど旨味を凝縮したスープやオリジナルの麺など、使用する食材一つ一つにこだわりが詰まっています。
ラーメン好きに一度味わってほしい究極の肉ラーメンです。
特別なラーメンは、お酒のお供でも〆のラーメンとしてもお楽しみ頂けちゃいます！
本日も23時まで営業中！
4年以上前
【梅雨明け記念シャンパーニュサービス！】
ようやく夏がやってくる！ということで明日から1週間ワイン会員様限定で
【モエ エ シャンドン アイスアンペリアル】を1来店につき1杯サービスさせていただきます！
氷をいれてこそ完成する夏専用シャンパーニュを是非おたのしみくださいませ。
これを機に月額4800円のワイン会員になってみてはいかがでしょうか？
【本日のオススメメニュー】
「バスクの前菜盛り合わせ5種」2,100円
フランス伝統のパテドカンパニューや、サラミ、生ハムがのった贅沢な一品です。
手がけるシェフはジュエルロブションをはじめとした名店での経験を持ち、様々な料理を手がけてきた安藤英幸シェフです！
他にも世界一美食の街、スペインとフランスの国境付近にあるバスク地方をベースに、気軽なタバス料理からメイン料理まで楽しめますよ！
ワインにぴったりな料理がたくさんあります！
100種類以上のワインが飲み放題のワインビュッフェも2,800円で開催中！
本日もご来店お待ちしております！
5年弱前
【週末のワイン】
梅雨明け目前の今週末は2種類の日本ワイン開けちゃいます！
・Made in Tokyoの都市型ワイナリー BookRoad葡蔵人より
長野県安曇野産シナノゴールドを使用した辛口シードル！
・山形 酒井ワイナリーより「まぜこぜワイン」
その名の通り品種もヴィンテージも関係なく、全種ブレンドの変わり種ワイン。
少し冷やし目でお楽しみください！
【サラダペアリングワイン】
本日は「SMART SALAD FACTORY」の4種類のサラダと一緒に自然派オーガニックワインのペアリングを紹介します！
農家直送の旬な野菜を使用したサラダは食べる前も食べた後も満足感のある一皿！
サラダのドレッシングは全てお店で手作りしているんです！
サラダと一緒にそれぞれ相性の良いサラダペアリングワインもあります！
全てグラスワイン700円。
サラダと一緒にワインをお楽しみください！
5年弱前
【休日限定ランチビュッフェ】
今日は祝日限定！ランチビュッフェを紹介！
産直野菜のサラダや惣菜デリなど約50品目が食べ放題です！
お子様メニューの甘口カレーやあっさりした味わいのお子様うどんなどもあるのでご家族で楽しめます。
低温調理で仕上げた希少部位のローストビーフなどのランチメニューも大人気！
全てのランチメニューにランチビュッフェが付いています。
明日もランチビュッフェ開催しています！
皆様のご来店をお待ちしております！
ランチビュッフェ 11:30〜15:00 (14:30L.O)
○大人 1,980円(税抜き)から
○4〜12歳 900円(税抜き)から
○3歳以下 無料
※なお、当店はキャッシュレスとなっております。
各種電子マネー・クレジットカードがご利用いただけます。
【ワインビュッフェ本日のスペシャル】
シャトー モン・ペラ ルージュ2015
ワイン漫画でおなじみ「神の雫」登場以来大人気のモン・ペラ。
あのシャトーラフィット、マルゴーよりも高い評価を得たスペシャルワインを限定一本、お一人様一杯限りで提供しちゃいます！
約100種類のワインが飲めるワインビュッフェは2,800円です。
ぜひお好きなワインを見つけてみてください！
5年弱前
【ホンビノス＆フリット 7/16オープン！！】
re:Dine GINZAに新業態がオープン！！！
別名「白ハマグリ」とも言われる旨みたっぷりのホンビノス貝を鍋いっぱいに蒸し上げでいただけます！
味は7種類のフレーバーがから選べちゃいます！「基本の白ワイン蒸し」、「ビール蒸し」、「ピリ辛ディアボラ」などその日の気分やみんなでシェアしながらお好みのフレーバーを楽しんでみてください。
貝を食べ終わったら、鍋に残った旨味あふれるスープでフライドポテトや生パスタ、リゾットを入れて最後の〆まで貝の旨味を味わっちゃおう！
本日貸切パーティー開催の為ディナータイムは終日クローズとなります。
また、ランチタイムは14：00ラストオーダー、14:30クローズとなります。
写真は明日から新たに登場するニューブランド！
SMART SALAD FACTORY（スマートサラダファクトリー)
乞うご期待！
塩水ウニ、市場直送鮮魚、グラスフェッドラムが楽しめる谷口シェフの『And1518』スペシャリテコース登場！】
ご予約はこちらから！
https://www.tablecheck.com/shops/re-dine-ginza/reserve…
re:Dine GINZA設立当初から、人気を誇る”フレンチの新星”谷口シェフが提案する「And1518」スペシャリテコース。素材の味わいを活かしつつ、産直野菜や市場直送鮮魚、生産者から直接買い上げる様々な肉の数々を、親しみやすくかつ繊細な味わいに仕立てる谷口シェフの魅力を味わえる全6品のコースです。
塩水ウニや、瀬戸内海で取れた国産レモンを使った熊本産馬肉のタルタル、市場直送の鮮魚、臭みのまったくない低温調理のグラスフェッドラムチョップなどを、バランスよくカジュアルにお楽しみいただけます。